За сложность и разнообразие белков несут ответственность +/-22 аминокислот. Аминокислоты отличаются друг от друга боковыми группами, которые совсем не обязательно должны быть такими, а могут быть любыми. Вместо аминокислот - могут быть любые молекулы с теми же, или другими группами.